QUE TAL FALARMOS DA ALTA GASTRONMIA?
“Algo que aprendi com meus mestres de formação é não abrir mão da “Domã”. A “farda” do Chef deve estar completa e sempre muito bem cuidada, o Chef Laurent Suaudeau me dizia que, ao colocar esse traje sagrado, o cozinheiro se investe da filosofia do trabalho e de tudo que essa profissão representa, ele deve ser usado como se fosse uma vestimenta sacerdotal.”
Chef Gabriel Grinberg
UMA ESCOLA COM FORTE VALORES E IMPORTANTES TRADIÇÕES
Para o Chef Gabriel Grinberg a Gastronomia também é uma ciência, onde o cozinheiro acaba por se tornar um alquimista, valendo-se das técnicas culinárias para a transformação dos alimentos que quando unidas a uma legislação kosher (apropriada), torna possível elevar o gesto a níveis superiores.
O alimento é como se fosse uma porção do Divino, um filtro de conexão com o Eterno.
Assim como as cores, as notas musicais e tudo que compõe o Universo, acredito, que nós, os cozinheiros, somos uma espécie de construtores de “pontes”. Temos a missão de ligar o homem físico a plenitude. Isso ocorre através dos 5 sentidos que envolve a cozinha (visão, olfato, tato, audição e o paladar), que são os canais de conexão com o mundo. As panelas cantam na boca do fogão, cada preparação possui um som diferente, um aroma, textura, cores e gostos próprios. Essa harmonia toda é encontrada na sagrada arte de cozinhar.
É hora da festa!
EVENTOS QUE ROLAM SOBRE CARRETÉIS
Ser um bom anfitrião é uma verdadeira arte, saber receber com elegância e perfeição é algo que exige técnica e experiência de mercado, o Chef Gabriel Grinberg e a sua equipe cuidam de cada um desses detalhes para que você tenha o prazer de se sentir como um convidado em sua própria festa.
ESPAÇO CULTURAL | FESTAS E EVENTOS
Quando você deseja fazer um convite irrecusável!
Eventos sofisticados têm como cenário ideal toda a infraestruturta da Escola Domã. Incrustada dentro da Mata Atlântica e a 10 minutos do centro da Cidade de Mogi das Cruzes – SP, é o ambiente ideal para receber com elegância e exclusividade. Estruturado para oferecer o clima perfeito para a degustação de iguarias incomparáveis e atendimento impecável.
Faça reservas para comemorações, banquetes, festas de confraternização, coquetéis e outras ocasiões em que você queira fazer os seus convidados se sentirem realmente especiais.
VISUAL E SABOR CAMINHAM JUNTOS!
Esperamos seu contato para lhe apresentarmos pessoalmente um evento inesquecível!
FAÇA CONTATO
Endereço:
Av. São Paulo, 504 - Jardim Armenia, Mogi das Cruzes - SP, 08780-570
Telefone
contato@escoladoma.com.br
