SEJA UM CLIENTE FIDELIDADE
OPÇÃO 1
CHALAH TRADICIONAL
Preço por unidade
R$ 12,90
OPÇÃO 2
CHALAH DE UVA PASSA PRETA
Preço por unidade
R$ 12,90
OPÇÃO 3
CHALAH DE GERGELIM BRANCO
Preço por unidade
R$ 12,90
RECEBA SEMANALMENTE UMA BAG COM NOSSOS MELHORES PRODUTOS NO CONFORTO DO SEU LAR
Seja um assinante da linha de pães artesanais assinada pelo Chef Gabriel Grinberg!
Você assina um plano mensal e recebe semanalmente, no conforto do seu lar, uma bag da sua preferência com os melhores pães produzidos por nós!
Conheça quais planos temos a sua disposição!
BABY BAG
1 Ciabbata Rústica de Nozes e Azeitonas Pretas e Verdes -120g
3 Baguettinhas Rústicas (Grand Tradición) – 300g
*** Pão de Matchá / Camomila com Erva Doce / Ciabatta de Hibisco / Espelta com uvas Passas – 150g
BAKE BAG
2 Ciabbatas Rústicas de Nozes e Azeitonas Pretas e Verdes – 240g
6 Baguettinhas Rústicas (Grand Tradición) – 600g
*** Pães de Matchá / Camomila com Erva Doce / Ciabatta de Hibisco / Espelta com uvas passas – 300g
BIG BAG
2 Ciabbatas Rústicas de Nozes e Azeitonas Pretas e Verdes -240g
3 Baguettinhas Rústicas (Grand Tradición) – 300g
*** Pão de Matchá / Camomila com Erva Doce / Ciabatta de Hibisco/ Espelta com Uva Passas – 150g
*** Pão Viennense – Brioche de forma com Amêndoas / Pão Sovado Retrô / Pão Capuccino / Chalah (Pão Judaico) – 450g
*** Pão 100% Integral com Mix de Frutas Secas e Granola Artesanal / Pão 100% Integral / Pão Italiano de Sêmola / Pão de Malte com Gotas de Chocolate Meio Amargo – 270g
IMPORTANTE: Os itens que estão em negrito e marcados com ***, são sortidos e serão encaminhados de forma aleatória.
VEJA A RELAÇÃO DE TODOS OS PRODUTOS QUE OFERECEMOS EM NOSSA BAG SEMANAL
Pão de Sêmola
Nosso pão italiano é elaborado através do blend de farinha orgânica francesa (Moinho Foricher), e semolina italiana da Le 5° Stagionne, com fermentação natural (Levain), a partir da cana de açúcar orgânica e um alto índice de hidratação.
Pão 100% Integral
O principal segredo desse pão está na origem de seu ingrediente central, a farinha orgânica francesa 100% integral: T150 do Moinho Foricher. A Fermentação Natural (Levain), produzida de forma selvagem a partir da maçã, uva passas, mel e sementes, dão um toque diferenciado e especial para essa receita.
Pão de Malte
Nosso pão de malte é elaborado através do blend de farinha orgânica francesa (Moinho Foricher) e semolina italiana, da Le 5° Stagionne, compondo malte torrado artesanalmente com fermentação natural (Levain), a partir da cana de açúcar orgânica, tendo um alto índice de hidratação. A massa é enriquecida por pedacinhos de chocolate: o Callebaut Meio Amargo, ideal para servir de lanchinho para crianças devido o seu alto valor nutritivo e energético, com boas fontes de caloria.
Pão Capuccino
Esse pão leva um blend de massa tradicional de pão de forma com um toque de malte torrado artesanalmente. Inclui cacau em pó 70%.
Pão sovado
Nossa deliciosa receita de pão sovado, remete às antigas receitas desse pão feitas no passado, enriquecida com manteiga integral de puríssima qualidade. É um pão de fermentação lenta, que traz a sua macies característica. Comê-lo no fim da tarde é voltar aos cafés colônias de antigamente.
Espelta
A famosa receita da casa. Vem conquistando cada vez mais e mais paladares. É produzida com farinha de espelta orgânica francesa (Moinho Foricher), fermentação natural (Levain) de até 72h e enriquecida com uva passas. Sua estrutura genética, tem auxiliado na diminuição significativa de absorção de carboidratos no organismo. também tem auxiliado aos indivíduos que possuem resistência leve e moderada a glúten.
Ciabatta de Azeitonas
Elaborada com Levain, chegando até a 72h de fermentação natural, produzida com farinha orgânica francesa (Moinho Foricher) e 90% de hidratação, enriquecida com azeite extra virgem, nozes e azeitonas pretas e verdes.
Matchá
Um dos queridinhos da casa, o Pão de Matchá, auxilia no rejuvenescimento, combate a oxidação celular e atua na prevenção de qualquer tipo de câncer, vastas pesquisas a respeito dos benéficos do matchá e do chá verde em geral, estão sendo estudadas no mundo todo, aqui oferecemos uma versão saborosa, saudável e com princípios fitoterápicos para você.
Ciabatta de Hibisco
Produzido com Levain, chegando até a 72h de fermentação natural, produzida com farinha orgânica francesa (Moinho Foricher). Sua hidratação é realizada através de uma dupla infusão, a primeira com as folhas in natura do hibisco vermelho, enriquecidas com azeite extra virgem. A segunda infusão´e com folhas de oliveira, que contém elevados níveis de “oleuropeína”, que auxilia no combate da vaso constrição, diminuído de forma sinergética a pressão arterial e melhorando o sistema imunológico.
VEJA A RELAÇÃO DE TODOS OS PRODUTOS QUE OFERECEMOS EM NOSSA BAG SEMANAL
MAS POR QUE OS PÃES DO CHEF SÃO TÃO ESPECIAIS?
O ser humano, historicamente, já se alimentava de pães produzidos com fermentação natural (Levain) e de trigo ancestral orgânico há pelo menos 5000 anos. O pão era tido como o principal alimento, e diversas civilizações o consideravam um símbolo de civilidade. Esse mesmo pão, com todos os seus nutrientes, fibras, minerais e princípios fitoterápicos, continua sendo produzido por alguns poucos padeiros ao redor do mundo. Um deles é o Chef Gabriel Grinberg.
Nossos pães são elaborados de modo artesanal, usando a melhor farinha Kosher orgânica francesa, respeitando o tempo de fermentação natural do Levain que pode chegar até 72h; isso é algo extremamente importante, pois promove a volatilização dos gases naturais da fermentação, aumentando a acidez natural da massa, o que ajuda a combater fungos indesejáveis e auxilia no processo de alcalinização do sistema digestivo. Esse processo também gera uma transformação do carboidrato simples em complexo, diminuindo significativamente os índices glicêmicos. A maior resistência da casca do pão aumenta o tempo de mastigação, criando a produção ideal de suco gástrico, algo muito importante no processo digestivo. Nossos pães são produzidos com sal rosa do Himalaia e não possuem glúten sintético, e nenhuma espécie de melhoradores ou pré-misturas artificiais.
ENTREGA SEGURA E PERSONALIZADA
As entregas das bags serão realizadas de forma organizada e segura, garantindo que os clientes recebam os produtos em suas residências, de modo confortável e prático! Além disso, os produtos serão entregues semanalmente, nas quintas-feiras e sextas-feiras. É importante lembrar que as entregas terão os seus dias alterados caso coincidam com os feriados judaicos, nos quais, os estabelecimentos que produzem os alimentos comercializados permanecem fechados, por isso, os clientes serão informados a respeito, sendo notificados das datas de recebimento.Nos feriados nacionais, o funcionamento é normal!
APÓS A COMPROVAÇÃO DO PAGAMENTO, O PEDIDO É INCLUÍDO PARA AS ENTREGAS COM O PRAZO DE ATÉ 7 DIAS!
NO MOMENTO AS ENTREGAS SÃO FEITAS SOMENTE NA CIDADE DE SÃO PAULO E MOGI DAS CRUZES, POR INTERMÉDIO DE UM REPRESENTANTE COMERCIAL
SELO DE CERTIFICAÇÃO KOSHER
A alimentação Kosher é uma das mais antigas e bem sucedidas “dietas” ancestrais da humanidade. O termo “kosher” é usado na língua Hebraica para sintetizar as regras da alimentação descritas na Torá (os 5 livros de Moisés), sagrada para todo povo judeu. Essas regras, ensinadas há mais de 3.400 anos, seguem uma série de princípios considerados pelo judaísmo como adequados e puros, tanto para o corpo quanto para a alma. Para que um alimento seja considerado Kosher, ele precisa respeitar um conjunto de regras rígidas de origem, como o plantio por exemplo, ou a forma de produção e preparo; todos os processos são rigorosamente fiscalizados por autoridades judaicas competentes que detenham o conhecimento necessário para avaliar cada processo de manipulação e processamento. Para cada classificação de origem existe uma maneira específica de manipulação. Toda nossa produção é certificada pelo Rabino Joseph Saltoun, sócio proprietário da Monte Verde Empório e Padaria Artesanal – K.
Recentemente, várias pessoas que não pertencem à comunidade judaica também têm adotado muitos dos princípios da alimentação Kosher, especialmente vegetarianos, veganos e pessoas com certas restrições alergênicas. Esta opção está fortemente ligada à confiança na procedência do alimento; o selo “Kosher Pareve” por exemplo, indica que aquele alimento não entrou, em absolutamente nenhum momento, em contato com a carne de um animal de sangue quente, ou com leite e derivados. Citamos os animais kosher ‘de sangue quente’ porque os peixes Kosher não são classificados dentro das mesmas leis de Kashrut (regras da alimentação Kosher) que o boi, carneiro ou frango por exemplo.
CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA
Respeitamos e incentivamos as técnicas de produção do Moinho francês familiar e independente, que traz consigo um olhar primoroso sobre a qualidade do trigo cultivado na França. Esse conceito é fundamental para que o trigo se desenvolva de acordo com o método da produção tradicional para manter suas propriedades físicas e nutritivas. Nossas farinhas são produzidas com trigo CRC (Cultura Sustentável Controlada), selo que visa a preservação da saúde do consumidor, o respeito ao meio ambiente, à biodiversidade e à qualidade da panificação artesanal e são certificadas pelo Ministério da Agricultura francesa.
Inicialmente esse selo foi criado para certificar a alimentação infantil e garantir a preservação da saúde do consumidor. Esse selo é uma garantia que o trigo foi produzido respeitando o meio ambiente e a biodiversidade.
Campos protegidos de qualquer fonte de poluição. Armazenamento 100% livre de pesticidas ou outras fontes químicas.
Campos protegidos de qualquer fonte de poluição: das grandes estradas, das fábricas ou aeroportos.
Os grãos são armazenados sem pesticidas.
Garantia do respeito às exigências da CRC é verificada por um plano de controle e análises rigorosas através de um órgão de certificação independente.
PREENCHA ESSE FORMIULÁRIO ABAIXO COM SEUS DADOS PESSOAIS, VOCÊ RECEBERÁ UM BOLETO NO E-MAIL QUE INFORMAR PARA O RECEBIMENTO DO SEU PEDIDO, APÓS A COMPROVAÇÃO DO SEU PAGAMENTO, O SEU PEDIDO SERÁ INCLUÍDO PARA AS ENTREGAS COM O PRAZO DE ATÉ 7 DIAS!
NO MOMENTO AS ENTREGAS SÃO FEITAS SOMENTE NA CIDADE DE SÃO PAULO E MOGI DAS CRUZES, POR INTERMÉDIO DE UM REPRESENTANTE COMERCIAL, MARQUE NO FIM DO FORMULÁRIO O NOME DO(A) SEU(UA) REPRESENTANTE COMERCIAL!
MAIS INFORMAÇÕES
DA NOSSA FARINHA CERTIFICADA!
TRABALHAMOS COM AS MELHORES FARINHAS!
ESPELTA T110
O espelta é um grão rústico da família das gramíneas. É conhecido por diversos nomes, dentre eles: “trigo vermelho”. É muito antigo e citado até na Bíblia. Possui um teor de glúten mais leve que uma farinha de trigo, é rico em vitaminas B, ferro e cobre. Com esta farinha é possível fazer um pão com maior facilidade de digestão, que contém muitas proteínas e uma grande riqueza nutritiva. É um pão de consumo para o dia a dia, bem parecido com um pão de “campagne”, com um miolo de cor bege escura.
A BAGATELLE T65
Farinha de trigo de alta qualidade, produzida sem aditivos e com uma seleção de grãos que respeitam o meio ambiente. Possui selo CRC, aprovado e controlado pelo governo francês. É adaptada a todos os tipos de pães e especialmente indicada para a “baguette de tradição francesa”.
A BAGATELLE T45
Bagatelle / CRC / Label Rouge
Farinha especial para “viennoiserie”, a farinha T45 é perfeitamente calibrada e adaptada aos produtos como croissants, brioches e panettone. Graças à qualidade de suas proteínas extraídas do coração do grão.
A BAGATELLE T65
CRC
É a farinha que vai produzir pães 100% integrais, saudáveis, saborosos e de alta qualidade. Farinha rica em matérias minerais por possuir todos os fragmentos das camadas externas do grão de trigo.
CENTEIO T130
O centeio é o grão de uma planta gramínea de origem selvagem que possui alta resistência ao frio e à seca. A farinha feita de centeio, geralmente usada com a farinha T65, produz um pão muito denso com miolo castanho bem rústico
